铁锅蒸双皮奶的做法

铁锅蒸双皮奶的做法 🍲🥛

双皮奶，作为广东的传统甜品，以其独特的口感和制作方法深受人们喜爱，就让我来为大家分享一款铁锅蒸双皮奶的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的甜品。🎉

🌟【食材准备】

• 牛奶：500ml
• 白糖：50g
• 吉士粉：30g
• 鸡蛋白：3个
• 吉士粉：适量（用于撒在表面）

🌟【制作步骤】

1. 准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢加热至白糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾。🥛

2. 制作奶糊：将吉士粉倒入一个大碗中，加入少量牛奶，搅拌均匀，形成奶糊，将剩余的牛奶倒入奶糊中，继续搅拌均匀。🍪

3. 分离蛋白：将鸡蛋白从蛋黄中分离出来，放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖尖的角。🍳

4. 混合奶糊：将打发的蛋白分三次倒入奶糊中，每次都要翻拌均匀，确保蛋白和奶糊充分融合。🌈

5. 准备模具：将混合好的奶糊倒入碗中，用勺子轻轻刮去碗边残留的奶糊，确保表面平整，在奶糊表面撒上适量的吉士粉。🍭

6. 蒸制：将准备好的碗放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约15分钟，蒸至双皮奶表面凝固，呈现半透明状即可。🥘

7. 出锅：将蒸好的双皮奶取出，稍微放凉后，即可享用，如果喜欢，可以撒上一些水果或蜂蜜增加口感。🍇

🌟【小贴士】

• 蒸双皮奶时，火不宜太大，以免蒸煮时间过长,导致双皮奶口感变差。
• 蛋白打发时，注意不要有油水,否则会影响双皮奶的口感。

通过以上步骤，一道美味的铁锅蒸双皮奶就完成了！快快动手尝试吧，相信你也能做出令人陶醉的甜品！🎈🍴