豌豆糕怎么蒸好吃窍门

🍽️豌豆糕怎么蒸好吃窍门🍽️

豌豆糕，又称豌豆饼，是一道传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，如何才能将豌豆糕蒸得既美味又好吃呢？下面就来为大家分享几个蒸豌豆糕的窍门吧！👇

1️⃣选用新鲜豌豆

新鲜豌豆的口感和营养都更胜一筹，所以制作豌豆糕时，一定要选用新鲜豌豆，在市场上购买时，可以选择颗粒饱满、颜色翠绿的豌豆。

2️⃣提前浸泡豌豆

将豌豆提前浸泡4-6小时，可以让豌豆更容易煮熟，同时也能使豌豆的味道更加浓郁，浸泡后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

3️⃣磨成细腻的豌豆泥

将浸泡好的豌豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的豌豆泥，这样可以使豌豆糕口感更加细腻,口感更佳。

4️⃣加入适量的糖和糯米粉

在豌豆泥中加入适量的糖和糯米粉，搅拌均匀，糯米粉的用量可以根据个人口味适量增减，一般比例为豌豆泥：糯米粉=2:1。

5️⃣蒸制豌豆糕

准备一个蒸锅，将混合好的豌豆泥倒入模具中，摆放在蒸锅中，开大火，将水烧开，然后转小火蒸制15-20分钟，期间注意观察,以免蒸制时间过长导致豌豆糕过于干硬。

6️⃣出锅后轻轻脱模

待豌豆糕蒸好后，取出模具，轻轻脱模，脱模时，可以用手轻轻按压模具底部,使豌豆糕更容易脱离模具。

7️⃣撒上适量糖粉

将蒸好的豌豆糕放在盘中，撒上适量的糖粉,增加口感和美观。

8️⃣冷藏保存

将蒸好的豌豆糕放入冰箱冷藏保存，可以延长保质期,食用时口感更加美味。

通过以上这些窍门，相信大家都能蒸出美味的豌豆糕啦！快来试试吧！🎉🎉🎉