老酵蒸馒头怎么蒸啊好吃

🍞老酵蒸馒头怎么蒸啊好吃？

馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，老酵蒸馒头更是以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的必备美食，老酵蒸馒头怎么蒸呢？就让我为大家揭晓这个谜底吧！🔍

我们要准备好以下材料：

1. 面粉：500克
2. 老酵：50克（约一小块）
3. 温水：适量
4. 糖：少许（可选）
5. 食用油：少许（可选）

让我们开始制作老酵蒸馒头吧！👩‍🍳

1. 将老酵放入温水中，搅拌均匀,使其充分溶解。
2. 将面粉放入盆中，倒入溶解好的老酵水，边倒边搅拌,直到形成絮状。
3. 将絮状面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，发酵时间根据气温而定，一般需2-3小时。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团揉成馒头形状，表面刷上一层食用油,防止馒头互相粘连。
6. 将馒头放入蒸锅中，开大火蒸约10分钟，然后转小火蒸15分钟，最后再开大火蒸5分钟,确保馒头熟透。

🌟小贴士：

1. 发酵过程中，要保持面团湿润,以免面团变干影响口感。
2. 馒头蒸熟后，不要立即开盖，否则馒头会塌陷,影响美观和口感。

经过以上步骤，美味的老酵蒸馒头就制作完成了！🎉🎊

老酵蒸馒头口感松软，香甜可口，营养丰富，是一道老少皆宜的传统美食，赶快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这份美味吧！🍴🥰