红烧排骨玉米怎么蒸好吃

红烧排骨玉米，一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，想要蒸出好吃又入味的红烧排骨玉米，以下是一些小技巧，让你轻松成为烹饪高手！🍳

我们要准备好以下食材：排骨、玉米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 玉米处理：玉米洗净，切成段，方便蒸煮。🌽

3. 调味料准备：将生姜切片，大葱切段，锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调味料，搅拌均匀。🍲

4. 蒸制过程：将焯水后的排骨和玉米段放入蒸锅中，倒入调好的调味料，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。🔥

5. 调味收汁：蒸至排骨熟透，玉米变软，取出蒸锅，打开锅盖，将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。🍲

6. 再次蒸制：将勾芡后的汤汁重新倒入蒸锅中，继续蒸约5分钟，让汤汁充分渗透到排骨和玉米中。🌽

7. 出锅装盘：将蒸好的红烧排骨玉米盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️

注意事项：

• 排骨焯水时，水要沸后加入排骨，焯水时间不宜过长,以免肉质变硬。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 蒸制过程中，注意火候,避免烧焦。

这样蒸出来的红烧排骨玉米，肉质鲜嫩，玉米香甜，汤汁浓郁，让人回味无穷，快快动手试试吧！🎉