在家蒸鱼怎么蒸好吃

在家蒸鱼怎么蒸好吃🍽️

鱼，作为我国餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，而蒸鱼，更是保留了鱼的原汁原味，是一道简单又美味的家常菜，在家如何蒸出一道美味的鱼呢？下面就来为大家分享一些蒸鱼的技巧和注意事项。

1️⃣选材：选择新鲜的鱼是蒸鱼美味的前提，草鱼、鲫鱼、鲈鱼等肉质细嫩、刺少的鱼类更适合蒸制。

2️⃣处理鱼：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，然后用料酒、姜片腌制10-15分钟,去除腥味。

3️⃣准备调料：蒸鱼时，常用的调料有姜片、葱段、酱油、蒸鱼豉油、食用油等,这些调料可以增加鱼的鲜味和香气。

4️⃣蒸鱼：将腌制好的鱼放在盘中，摆成自己喜欢的形状，在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后将鱼放入锅中，蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般10-15分钟即可。

5️⃣调味：鱼蒸好后，将盘子中的汤汁倒掉，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，将酱油、蒸鱼豉油和食用油按照1:1:1的比例混合,均匀地浇在鱼身上。

6️⃣出锅：将鱼放入蒸锅中，再次蒸制2-3分钟，让调料充分渗透到鱼肉中，撒上葱花、香菜等装饰即可。

注意事项：

1️⃣蒸鱼时，火候要适中，避免鱼蒸过头,肉质变老。

2️⃣蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,失去鲜嫩口感。

3️⃣蒸鱼时，不要将鱼身上的水分擦得太干,否则会影响鱼的口感。

4️⃣调料的比例可以根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，相信你在家也能蒸出一道美味的鱼，快动手试试吧！🎉🍽️