蛤蜊粉丝蒸白菜做法

蛤蜊粉丝蒸白菜是一道色香味俱佳的江南家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下蛤蜊粉丝蒸白菜的做法吧！🍲

🌿【食材准备】

• 新鲜蛤蜊 500克
• 粉丝 100克
• 白菜 1颗
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 香菜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

🍳【制作步骤】

1. 准备蛤蜊：将蛤蜊放入淡盐水中浸泡，让它们吐净泥沙，将蛤蜊放入开水中焯水，煮至开口即可捞出备用。🦪

2. 处理粉丝：将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。🍚

3. 清洗白菜：将白菜洗净，切成适口的片状，葱切段，姜切片，香菜切碎备用。🥬

4. 蒸制白菜：将白菜片平铺在蒸盘上，撒上适量的盐，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。🥘

5. 制作调味汁：锅中加入少量食用油，放入葱段和姜片炒香，再加入适量的生抽和鸡精，炒匀后关火备用。🍳

6. 组装菜品：将蒸好的白菜取出，放在盘中，然后将泡软的粉丝铺在白菜上，将焯好水的蛤蜊均匀地摆放在粉丝上。

7. 浇调味汁：将炒好的调味汁均匀地浇在粉丝和蛤蜊上。

8. 再次蒸制：将组装好的菜品放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到粉丝完全吸收调味汁。

9. 出锅装盘：将蒸好的蛤蜊粉丝蒸白菜取出，撒上切碎的香菜，即可上桌享用。🍽️

🍽️【小贴士】

• 蛤蜊要选择新鲜的,否则会影响口感和健康。
• 粉丝不宜泡得太久,以免失去口感。
• 蒸制时间根据粉丝的软硬程度调整。

这道蛤蜊粉丝蒸白菜,鲜美可口，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧！🎉