酸菜蒸鳗鱼做法潮汕

酸菜蒸鳗鱼，作为潮汕地区的特色美食，深受人们的喜爱，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下酸菜蒸鳗鱼的做法吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：新鲜鳗鱼一条、酸菜适量、蒜蓉、姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

1. 鳗鱼处理：将新鲜鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，备用。🐟

2. 酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝状，备用。🥬

3. 蒜蓉、姜丝、葱段备好，备用。🌿

4. 调制酱汁：将料酒、生抽、老抽、盐、糖按照个人口味调配好，备用。🍽️

5. 蒸制：将鳗鱼段和酸菜丝放入蒸盘中，撒上蒜蓉、姜丝、葱段，倒入调好的酱汁。🍲

6. 蒸制时间：将蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火蒸制10分钟左右。🔥

7. 出锅：待鳗鱼熟透，酸菜变软，即可出锅。🍲

8. 撒上葱花，即可享用美味的酸菜蒸鳗鱼。🌿

酸菜蒸鳗鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃，是一道色香味俱佳的佳肴，快来试试这道潮汕特色美食吧！🎉

注意事项：

1. 鳗鱼在蒸制过程中不宜蒸制时间过长,以免鱼肉变老。
2. 酸菜要选择新鲜的,否则会影响口感。
3. 调制酱汁时，可根据个人口味适量添加调料。🌶️

酸菜蒸鳗鱼，不仅是一道美味佳肴，还能增进家人间的感情，快和家人一起动手，享受这道潮汕特色美食吧！👨‍👩‍👧‍👦