怎么蒸地瓜黄糕好吃🍠
地瓜黄糕，又称地瓜发糕，是一种传统中式甜品，以其金黄诱人的色泽和绵软细腻的口感深受喜爱，下面就来分享一下，如何蒸出美味可口的地瓜黄糕吧！👩🍳
准备食材：
- 地瓜：2-3个
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 白糖：适量
- 水：适量
【步骤一：地瓜蒸熟】
- 地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透（大约20分钟）。
- 蒸熟的地瓜取出,用勺子压成泥状。
【步骤二：准备面团】
- 将地瓜泥放入一个大碗中，加入适量的面粉,揉成面团。
- 加入适量的酵母和水，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍（大约1小时）。
【步骤三：制作糕体】
- 发酵好的面团取出，再次揉搓排气,分成小剂子。
- 取一个小剂子，揉成圆饼状，放入蒸笼中,依次做好所有的糕体。
【步骤四：蒸制】
- 蒸锅加水烧开，将糕体放入蒸笼,大火蒸约20分钟。
- 糕体蒸熟后，取出稍晾凉,即可食用。
【小贴士】
- 地瓜泥的湿度要适中，不宜过干或过湿，过干会导致糕体过硬,过湿则会影响口感。
- 发酵时间要根据当地气候和温度调整，气温低时,发酵时间可能需要更长。
- 蒸糕时，蒸笼内不要放得太满,以免糕体之间互相粘连。
蒸好的地瓜黄糕金黄诱人，香甜可口，既可作为早餐，也可作为甜品享用，快来试试这道美味的传统小吃吧！🍴🌟
