冬瓜蒸排骨大厨做法窍门

🍲冬瓜蒸排骨大厨做法窍门🍲

🌟【引言】🌟

冬瓜蒸排骨，一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘冬瓜蒸排骨大厨的做法窍门,让你在家也能轻松做出一道美味佳肴！

🍲【食材准备】🍲

• 排骨：500克
• 冬瓜：1个
• 姜片：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

🌟【制作步骤】🌟

1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成小块，备用。 2️⃣ 排骨洗净，放入锅中，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 3️⃣ 锅中放少量油，加入蒜末、姜片爆香，放入排骨翻炒至表面微黄。 4️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。 5️⃣ 将排骨放入蒸盘中，加入适量盐、鸡精，撒上葱花。 6️⃣ 将冬瓜块均匀地铺在排骨上。 7️⃣ 上锅蒸30分钟左右，至排骨熟透,冬瓜软糯。

🌟【窍门分享】🌟

1️⃣ 排骨提前焯水，可以去除血水和腥味，使口感更佳。 2️⃣ 蒸排骨时，先蒸排骨，再蒸冬瓜，这样可以使排骨的鲜味充分渗透到冬瓜中。 3️⃣ 蒸制时间根据排骨的多少和大小调整，确保排骨熟透。 4️⃣ 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。

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学会冬瓜蒸排骨大厨做法窍门，让你在家也能轻松做出一道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴，共享幸福时光！🎉🎉🎉