如何蒸馒头好吃又软

🍞如何蒸馒头好吃又软🥰

馒头作为我国传统的面食之一,深受大家的喜爱，一锅热气腾腾、香喷喷的馒头，不仅能满足我们的味蕾，还能温暖我们的心，如何蒸馒头既好吃又软呢？下面就来为大家分享一些小技巧。

1️⃣选对面粉

制作馒头,面粉是关键，中筋面粉更适合制作馒头，中筋面粉筋度适中，蒸出的馒头口感好，不易破皮，面粉最好选择新鲜、无添加的，这样蒸出的馒头更加健康美味。

2️⃣揉面技巧

揉面是制作馒头的关键步骤,揉面时要用力均匀，揉至面团表面光滑、有弹性，如果面团太硬，可以适量加入温水；如果面团太软，可以适量加入面粉，揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟，让面团充分松弛。

3️⃣揉出馒头形状

将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子,然后用手掌轻轻按压成圆饼状，用拇指在圆饼中间轻轻一按，形成一个凹槽，便于放置馅料，将圆饼边缘向中心收拢，形成一个馒头形状。

4️⃣蒸锅预热

在蒸馒头之前,先将蒸锅内的水烧开，然后将馒头放入蒸锅中，注意，蒸锅内的水位要适中，以免馒头受热不均，待水烧开后，继续蒸制10分钟左右。

5️⃣掌握火候

蒸馒头时,火候要掌握好，一开始可以用大火快速将水烧开，然后转小火蒸制，如果火候太大，馒头容易破皮；如果火候太小，馒头不易熟透。

6️⃣焖蒸

馒头蒸好后,不要立即打开锅盖，要焖蒸5分钟左右，这样可以让馒头内部更加柔软，口感更佳。

通过以上几个小技巧,相信大家都能蒸出好吃又软的馒头，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍞🥰