蒸锅馒头怎么蒸好吃🥯
馒头，作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而用蒸锅蒸馒头，更是让人感受到家的温暖，如何才能让蒸锅馒头蒸得又香又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸锅馒头的制作方法。
🍃【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（根据个人口味可适量增减）
- 盐：2克
🍃【制作步骤】
- 和面：将面粉放入盆中，加入糖和盐，搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成絮状物。
- 揉面：将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般在温暖处需1-2小时。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 搓圆：将每个小面团搓成圆形,尽量搓得光滑。
- 摆盘：将搓好的馒头摆放在蒸笼内，注意之间留有一定的间隔,以免馒头蒸熟后粘连。
- 二次发酵：将蒸笼盖好，放在温暖处进行二次发酵，大约20-30分钟。
- 蒸制：大火将蒸锅内的水烧开，放入蒸笼，中火蒸15-20分钟,直到馒头表面呈金黄色。
- 出锅：蒸好后，不要立即开盖，让馒头在蒸笼内焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
🍃【小贴士】
- 发酵是关键：面团发酵充分，馒头才会更加松软，发酵过程中，温度不宜过高,以免酵母死亡。
- 面团揉至光滑：面团揉得越光滑,蒸出的馒头越有弹性。
- 蒸笼垫上笼布：防止馒头粘连,同时也有助于馒头受热均匀。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃的蒸锅馒头，快动手试试吧，让家人和朋友都享受到这份美味的面食！🥰
