🍈酸梅蒸鳗鱼🐟，酸酸甜甜,美味无比！
酸梅蒸鳗鱼是一道色香味俱佳的传统美食，既保留了鳗鱼的鲜美，又融入了酸梅的酸甜，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍酸梅蒸鳗鱼的做法步骤吧！👇
🍈【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 酸梅10颗
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
🍈【做法步骤】
- 将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段状，放入盘中备用。🐟
- 生姜切片，葱切段，备用。🌿
- 酸梅去核，放入碗中，加入适量的清水，浸泡20分钟，使其出味。🍈
- 将浸泡好的酸梅连同水一起倒入锅中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，煮开后转小火煮10分钟，制成酸梅汁。🍵
- 将煮好的酸梅汁倒入鳗鱼盘中，再加入姜片和葱段，淋上适量的食用油。🥢
- 将鳗鱼盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，至鳗鱼熟透。🍲
- 蒸好的酸梅蒸鳗鱼取出，撒上葱花，即可享用。🌿
🍈【小贴士】
- 鳗鱼在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长，以免肉质变老。🕒
- 酸梅汁的浓度可根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放一些酸梅。🍈
- 蒸制过程中，可以在鳗鱼上撒上一些葱丝，增加美观和口感。🌿
酸梅蒸鳗鱼，酸酸甜甜，鲜美可口，赶快动手试试吧！👩🍳🍴
