花生香菇蒸肘子做法大全

花生香菇蒸肘子，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家分享一份花生香菇蒸肘子的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的肘子佳肴！🍖🍃

花生香菇蒸肘子做法大全

准备材料

• 肘子1个（约500克）
• 花生50克
• 香菇20朵
• 姜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 盐适量
• 八角2个
• 香叶2片

制作步骤

1. 准备肘子：将肘子清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入姜、料酒、八角、香叶，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至肉质酥烂,大约需要1小时左右。

2. 准备花生和香菇：花生提前用清水浸泡1小时，捞出沥干水分；香菇提前用温水泡发,洗净备用。

3. 炖煮肘子：将炖好的肘子捞出，待其稍微冷却后,切成小块。

4. 炒花生：锅中加入适量油，放入花生炒至金黄,捞出备用。

5. 蒸肘子：将切好的肘子块放入盘中，撒上炒好的花生和泡发的香菇，加入适量的酱油、糖、盐,拌匀。

6. 蒸制：将拌匀的肘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至熟透。

7. 出锅：将蒸好的肘子取出，撒上葱花,即可上桌享用。

小贴士

• 肘子炖煮时，可以加入适量的胡椒粉、五香粉等调料,增加风味。
• 花生和香菇的搭配，既增加了口感,又使营养更加丰富。
• 蒸肘子时，火候不宜过大,以免肉质变硬。

花生香菇蒸肘子，是一道简单易学、美味可口的菜肴，快动手尝试一下吧！🍲🎉