酸梅蒸鲈鱼🐟，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅鱼肉鲜嫩，酸梅的酸甜口感更是让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍀【食材准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 酸梅10颗
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🍀【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 将酸梅去核,与姜片、葱段、蒜末一起放入一个小碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，制成酸梅酱。
- 将调好的酸梅酱均匀地涂抹在鲈鱼身上,确保每一块鱼肉都沾上酸梅酱。
- 将鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,可以准备一锅热油，待油热后，将热油均匀地浇在蒸好的鲈鱼上，激发出酸梅的香气。
- 蒸好的鲈鱼撒上葱花作为点缀,即可上桌享用。
🍀【小贴士】
- 鲈鱼选择时,要选择新鲜的，肉质细嫩，鱼鳞完整。
- 酸梅酱的酸甜度可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些酸梅。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过于干硬。
🍀【成品展示】 蒸好的鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，酸梅的酸甜与鱼肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，这道酸梅蒸鲈鱼不仅是一道美味的佳肴，更是家人朋友聚会时的绝佳选择，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍽️
