过年蒸鱼蒸元宝怎么蒸好吃

过年蒸鱼蒸元宝，是中国传统年夜饭中不可或缺的一道菜，不仅寓意着吉祥如意，还能让家人团聚的氛围更加浓厚，如何才能让这道菜蒸得又好看又好吃呢？下面就来为大家揭晓答案🤔

我们要选择合适的鱼，鲈鱼、草鱼、鲢鱼等肉质鲜美的鱼类都是不错的选择，鱼要新鲜，最好是活鱼现杀,这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。

我们要准备好调料，蒸鱼蒸元宝的主要调料有：葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖等,这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。

1. 将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味，然后在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。

2. 准备蒸锅，将葱段、姜片铺在蒸盘上，然后将腌制好的鱼放在葱姜上,淋上适量的料酒。

3. 开大火，将水烧开后，将鱼放入锅中，蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。

4. 蒸鱼的同时，我们可以准备元宝，将面粉、淀粉、鸡蛋、水等材料混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成小圆片,制成元宝形状。

5. 将元宝放入蒸锅中，与鱼一起蒸制，元宝蒸制时间较短,大约5分钟即可。

6. 蒸好的鱼和元宝取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油,激发出香味。

7. 将生抽、老抽、糖等调料混合，调制成酱汁,浇在鱼和元宝上即可。

这样，一道美味的过年蒸鱼蒸元宝就完成了！🎉

注意事项：

1. 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免鱼皮破裂。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，但不宜过多,以免影响鱼的鲜美。
3. 蒸制过程中，要保证蒸锅内的水一直保持沸腾状态,以确保鱼和元宝熟透。

祝大家过年蒸鱼蒸元宝蒸得又好看又好吃，团团圆圆，幸福美满！🥳🎉