扣肉梅菜怎么蒸好吃

扣肉梅菜，一道家常美食，口感丰富，味道鲜美，就让我来为大家分享如何蒸出美味的扣肉梅菜吧！🍲

准备好以下食材：扣肉、梅菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、清水等。🍖

1. 扣肉处理：将扣肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制20分钟，让扣肉充分吸收调料的味道。🍖

2. 梅菜处理：将梅菜洗净，切成小段，用开水焯水，去除多余盐分和杂质。🍅

3. 蒸制：将腌制好的扣肉铺在蒸盘上，再将焯水后的梅菜均匀铺在扣肉上。🍖

4. 加入调料：在扣肉和梅菜上放入姜片、葱段，增加香气。🍲

5. 调制蒸汁：在锅中加入清水，放入白糖、食盐，煮沸后倒入扣肉梅菜盘中。🍲

6. 蒸制：将扣肉梅菜放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至扣肉熟透。🍲

7. 出锅：将扣肉梅菜从蒸锅中取出，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可享用。🍲

蒸扣肉梅菜时，注意以下几点,才能保证口感鲜美：

1. 腌制扣肉时，要充分搅拌，让调料均匀覆盖在扣肉上。🍖

2. 焯水梅菜时，时间不宜过长，以免梅菜失去口感。🍅

3. 蒸制时，火候要适中，以免扣肉太干或梅菜太烂。🍲

4. 出锅后，撒上葱花、香菜，淋上热油，可以增加香气和口感。🍲

学会了这道扣肉梅菜的制作方法，赶快动手试试吧！相信你们一定能蒸出美味的扣肉梅菜，享受美食带来的快乐！🎉