豆豉蒸鲫鱼粤式做法

豆豉蒸鲫鱼,粤式做法🍲

在广东菜系中，豆豉蒸鲫鱼是一道经典的菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱，就让我们一起走进粤式厨房，学习如何制作这道美味的豆豉蒸鲫鱼吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

• 鲫鱼一条（约500克）
• 豆豉适量
• 姜片几片
• 葱段适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉少许

🍳【制作步骤】

1. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。

2. 腌制鲫鱼：在鱼身两面撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟。

3. 准备豆豉：将豆豉洗净，用刀背稍微压碎,使其更容易释放香味。

4. 蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放在盘中，撒上姜片和葱段,再铺上一层豆豉。

5. 调味：在豆豉上淋上适量的酱油,再滴几滴食用油。

6. 蒸制：将装有鲫鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，再蒸1分钟,使葱花变色。

8. 上桌：将蒸好的豆豉蒸鲫鱼盛出,即可上桌享用。

🍽️【小贴士】

• 豆豉的选择很重要,最好选用香味浓郁的豆豉。
• 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜蒸太久,以免鱼肉变老。
• 豆豉蒸鲫鱼搭配米饭,简直是绝配！

豆豉蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会这道粤式做法，让家人和朋友都能享受到这道美味的菜肴吧！🥰