温州鳊鱼怎么蒸好吃

🍽️温州鳊鱼怎么蒸好吃🍽️

温州鳊鱼，又称平鱼，是温州地区的一道传统名菜，其肉质细嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，温州鳊鱼怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🔥选材与处理 挑选新鲜的温州鳊鱼，鱼身完整，鱼鳞饱满，鱼眼清澈，将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几刀,以便于入味。

🍲腌制 将处理好的温州鳊鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段等调料，腌制10分钟左右,让调料充分渗透到鱼肉中。

🌶️蒸鱼

1. 准备一锅水，水开后将腌制好的温州鳊鱼放入蒸锅中，注意鱼身要放在蒸笼中间,避免受热不均。
2. 大火蒸约5-7分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整，蒸鱼时，可以在蒸锅上放一块干净的布,防止水滴落在鱼肉上。
3. 蒸至鱼肉变白、熟透,即可取出。

🍽️调味与摆盘

1. 取出蒸好的温州鳊鱼，将多余的汤汁倒掉,以防汤汁过多影响口感。
2. 在鱼身上撒上适量的葱花、香菜,增加香气。
3. 可以根据个人口味，加入少许蒸鱼豉油、香油等调料,搅拌均匀。
4. 将调味好的温州鳊鱼摆放在盘中,即可上桌享用。

🍽️注意事项

1. 蒸鱼时，火候要掌握好，避免蒸时间过长,导致鱼肉变老。
2. 调味料不宜过多,以免掩盖了鱼肉的原味。
3. 蒸鱼时，可以在蒸锅上放一块干净的布,防止水滴落在鱼肉上。

温州鳊鱼蒸着吃，鲜美可口，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，不妨试着在家做一下，为家人带来一场味蕾盛宴吧！🥳🥳🥳