广州蒸鲤鱼做法大全

🐟广州蒸鲤鱼做法大全🍲

广州,这座繁华的南国城市，不仅以其独特的文化底蕴闻名，更以其美食吸引着无数食客，蒸鲤鱼作为广州的传统名菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受人们喜爱，就为大家带来广州蒸鲤鱼的经典做法大全，让你在家也能品尝到地道的广州美食！🎉

🔥材料准备：

1. 鲤鱼1条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 蒸鱼豉油适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 料酒适量

🌟做法步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，在鱼身两侧划几刀，便于入味。🐟

2. 生姜切片,葱切段。🍃

3. 鱼身两面均匀涂抹适量的盐和料酒,腌制10分钟。🍲

4. 蒸锅中加水烧开,将腌制好的鲤鱼放入盘中，摆放在蒸笼中。🍲

5. 鱼身上铺上姜片和葱段,大火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和火力进行调整。🔥

6. 蒸好的鲤鱼取出,倒掉盘中的水分。🍲

7. 在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油。🍲

8. 热锅凉油,将油烧至冒烟后，迅速倒在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，味道更加鲜美。🍲

9. 撒上葱花和姜丝,即可上桌享用。🍲

🎉小贴士：

1. 鲤鱼要新鲜,最好选用活鱼。

2. 蒸鱼时,鱼身要放平，便于受热均匀。

3. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

4. 撒上葱花和姜丝可以增加鱼的美观和口感。

广州蒸鲤鱼,以其鲜美的口感和简单的做法，成为了广州的传统名菜，学会了这份做法大全，你也能在家轻松做出地道的广州美食，快动手试试吧！🍲🐟🎉