炖菜蒸花卷做法窍门

炖菜蒸花卷,一道既营养又美味的家常菜，其做法简单，口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘炖菜蒸花卷的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手👩‍🍳！

🌟【炖菜材料】

• 五花肉：300克
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1根
• 青豆：适量
• 葱：1根
• 姜：1小块
• 酱油：适量
• 老抽：少许
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许

🌟【花卷材料】

• 中筋面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 糖：少许

🌟【炖菜蒸花卷做法窍门】

1. 炖菜准备：将五花肉切成块状，土豆和胡萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片，将五花肉放入锅中，加入适量水，放入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至肉质酥软。

2. 炖菜调味：在炖好的肉中加入酱油、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，继续炖煮10分钟，让味道更加浓郁。

3. 花卷制作：将酵母溶于温水中，加入糖，搅拌均匀，将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。

4. 花卷造型：将发酵好的面团搓成长条，分割成小剂子，取一个小剂子擀成圆饼，放上适量炖菜，对折成半圆形，用筷子在中间压一下，使花卷形成花边。

5. 蒸制：将蒸锅烧开水，将花卷放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到花卷熟透。

🌟【小贴士】

• 炖菜时,先炖五花肉，这样可以使肉质更加酥烂。
• 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免酵母被杀死。
• 花卷造型可以根据个人喜好变化,可以做成月亮形、蝴蝶形等。

炖菜蒸花卷,简单易学，美味可口，学会了这些做法窍门，你也能在家轻松做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🎉