牛奶水蒸馒头的做法🥯
牛奶水蒸馒头是一种既美味又营养的传统面食,它的做法简单易学，口感细腻，深受大家的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下牛奶水蒸馒头的做法。
🍼【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 牛奶 250毫升
- 酵母 5克
- 白糖 50克
- 玉米油 适量
- 温水 适量
🍲【制作步骤】
- 将牛奶加热至温热,加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。
- 将中筋面粉放入盆中,加入白糖和玉米油，倒入牛奶酵母液，用手揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀至2倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子揉成圆形,放在蒸笼布上，注意留出一定的间距，防止粘连。
- 预热蒸锅,水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
🍽【小贴士】
- 牛奶要加热至温热,以免杀死酵母菌，影响发酵效果。
- 发酵时间根据室温而定,温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。
- 面团发酵至体积膨胀至2倍大时即可,不要过度发酵，否则馒头会变得酸味。
- 蒸馒头时,水开后放入，避免冷水蒸馒头，以免影响口感。
牛奶水蒸馒头色泽洁白,口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面食，快动手试试吧，让家人品尝到美味的牛奶水蒸馒头！🥰
