🍲 豆腐石蒸鲢鱼,美味佳肴轻松做！
🍲 鲢鱼，作为我国常见的淡水鱼之一，肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——豆腐石蒸鲢鱼,让你轻松在家享受美味佳肴！
🌿 【食材准备】
- 鲢鱼一条（约500克）
- 豆腐石（一块）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、老抽适量
🌿 【制作步骤】
- 鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
- 豆腐石洗净，切成小块,备用。
- 葱、姜、蒜切末,香菜切碎。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽调味,煮开后盛出备用。
- 将豆腐石铺在鱼身上,然后将鲢鱼放在豆腐石上。
- 将调好的酱汁均匀淋在鱼身上,撒上香菜。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至鱼熟透。
- 蒸好的鲢鱼取出，撒上葱花、香菜,淋上热油即可。
🌿 【小贴士】
- 豆腐石可以提前浸泡一会儿,使其更容易入味。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
- 鱼肉中的蛋白质丰富,蒸煮过程中可以更好地保留营养成分。
🍲 这道豆腐石蒸鲢鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐石吸收了鱼的鲜美，口感独特，家常做法，简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲
