蒸鲢鱼家常豆腐做法

🍲 蒸鲢鱼家常豆腐，家常美味，简单易做！

在繁忙的都市生活中,我们总是渴望一份简单而美味的家常菜，就为大家分享一道既营养又美味的家常菜——蒸鲢鱼家常豆腐，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。🍽️

🐟 鲢鱼蒸得鲜嫩，豆腐滑嫩可口，两者搭配，简直是绝配！下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

【食材准备】

• 鲢鱼一条（约500克）
• 老豆腐1块（约200克）
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒适量
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱适量

【制作步骤】

1. 鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 将炒好的红油豆瓣酱淋在豆腐上,撒上青红椒丝。
6. 将腌制好的鲢鱼放在豆腐上,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 蒸好的鲢鱼取出,撒上葱花、香菜，淋上热油，激发出香味。

🌟 小贴士：

• 豆腐焯水时,水要烧开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。
• 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
• 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段和姜片，增加鱼的鲜味。

这道蒸鲢鱼家常豆腐,鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，豆瓣酱的香味与鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷，家常菜，就是要这样简单、美味、营养！快快动手，为家人和朋友带来一份温馨的美食吧！🍳🎉