排骨家常做法蒸碗做法窍门

🍖排骨家常做法：蒸碗秘籍大公开！

在我国的饮食文化中,排骨是一道经久不衰的家常菜，它既美味又营养，做法也多种多样，就让我们一起来探索一下如何用蒸碗来制作美味的家常排骨吧！🍲

🔍【选材】 选择新鲜的排骨是关键，排骨要肥瘦相间，肉质鲜嫩，猪排骨的口感更为鲜香，而牛排骨则更加鲜美。

🍖【处理排骨】

1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备一些姜片、葱段，放入锅中，加入适量的清水，放入焯好水的排骨，用大火煮开后转小火炖煮10分钟，使排骨更加入味。

🍲【调汁】

1. 在炖煮排骨的同时,我们可以准备调汁，取适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜和少许胡椒粉，搅拌均匀。
2. 调汁的目的是为了给排骨增添香气和颜色,同时也能使排骨更加入味。

🍲【蒸碗做法】

1. 将炖煮好的排骨捞出,沥干水分，放入蒸碗中。
2. 将调好的汁均匀地浇在排骨上,让每一块排骨都裹上汁液。
3. 在蒸碗中加入一些葱段和姜片,增加香气。
4. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，直到排骨熟透。

🌟【窍门】

1. 蒸排骨时,蒸锅中的水要提前烧开，以免蒸出的排骨口感不佳。
2. 调汁时,生抽和老抽的比例为1:1，这样可以使排骨颜色更加鲜亮。
3. 蒸排骨时,不要翻动排骨，以免影响其美观和口感。

🍽【出锅】 经过20分钟的蒸煮，美味的蒸排骨就完成了！取出蒸碗，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。🥰

这道家常蒸排骨,色泽诱人，口感鲜美，是家人朋友聚餐时的绝佳菜品，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤