大锅年糕怎么蒸好吃

🍲 大锅年糕怎么蒸好吃 🍲

在中国传统节日中，年糕是一道不可或缺的美食，大锅年糕不仅寓意着年年高升，而且口感丰富，让人回味无穷，大锅年糕怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！

🍳 准备材料：新鲜年糕、五花肉、青菜、香菇、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

1. 年糕预处理：将年糕切成薄片，用温水浸泡10分钟，使其变软,这样蒸出来的年糕更加柔韧。

2. 调汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀,制成调味汁。

3. 炒肉：锅中放少许油，加入切好的五花肉片，翻炒至变色，加入生姜片和葱段,继续炒出香味。

4. 蒸年糕：将泡软的年糕片铺在蒸盘上，然后将炒好的五花肉放在年糕上,再铺上洗净的青菜和香菇。

5. 调味：将调好的调味汁均匀地淋在年糕和配菜上。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到年糕完全熟透,汤汁收干。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花和香菜,增加香气。

🎉 注意事项：

• 火候控制：蒸年糕时，火不宜太大,以免年糕外焦里生。
• 时间掌握：蒸制时间根据年糕的厚度和数量调整,确保年糕熟透。
• 调味适量：调味汁不宜过多,以免影响年糕的原味。

🥘 蒸好的一大锅年糕，色泽诱人，香气扑鼻，口感软糯，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，快来试试这道美味的大锅年糕吧，让你的餐桌更加热闹非凡！🍽️🎉