蒸豆腐鸡蛋糕怎样蒸好吃

蒸豆腐鸡蛋糕——营养美味，简单易做

在我国，豆腐和鸡蛋都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且做法多样，就为大家介绍一款简单美味的蒸豆腐鸡蛋糕,让你轻松享受家常美食的乐趣。

【材料准备】

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 面粉适量
• 盐适量
• 香油适量
• 葱花适量

【制作步骤】

1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
3. 将焯好水的豆腐块放入蛋液中，轻轻翻拌,使豆腐块均匀裹上蛋液。
4. 在碗中加入适量的面粉，继续翻拌,使豆腐块表面裹上面粉。
5. 在蒸锅中加入适量的水，将豆腐鸡蛋糕放入蒸盘中,撒上葱花。
6. 开大火，将水烧开后转中小火,蒸约10分钟。
7. 蒸至豆腐鸡蛋糕表面金黄,熟透即可。

【小贴士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 鸡蛋液打散后，加入适量的盐,可以增加豆腐鸡蛋糕的口感。
3. 豆腐块裹上面粉时，不宜过多,以免影响口感。
4. 蒸制过程中，注意火候，避免豆腐鸡蛋糕蒸过头,影响口感。

【营养分析】 蒸豆腐鸡蛋糕是一道低脂、高蛋白的美食，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化、抗衰老的作用，鸡蛋则含有丰富的卵磷脂,对大脑发育有很好的促进作用。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的蒸豆腐鸡蛋糕，在忙碌的生活中，不妨给自己和家人准备这样一道营养丰富的家常菜，既美味又健康,快来试试吧！