蒸包子做法大全发面

🥟蒸包子做法大全，掌握发面技巧,轻松做美味包子！

包子作为我国传统美食，深受人们喜爱，发面包子因其口感松软、味道鲜美而备受推崇，就为大家带来一份详细的蒸包子做法大全，让你轻松掌握发面技巧，在家也能做出美味包子！🥰

发面技巧

1. 发酵粉：选用优质的发酵粉,如安琪酵母等。
2. 温度：发酵粉在25℃-30℃的环境下活性最强,发酵速度最快。
3. 水温：发面时，水温控制在35℃-40℃为宜。
4. 发酵时间：一般需发酵2-3小时,具体时间根据室温而定。

蒸包子做法

面团制作：

（1）将面粉放入盆中，加入发酵粉和温水，揉成光滑的面团。 （2）将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

包子馅制作：

（1）选择新鲜的猪肉或牛肉，切成小块，加入适量生抽、老抽、盐、姜末、葱花、料酒等调料，搅拌均匀。 （2）将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,使肉质更加鲜嫩。

包包子：

（1）将发酵好的面团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。 （2）将小剂子擀成圆皮，放入适量肉馅，捏紧边缘,包成包子形状。

蒸包子：

（1）将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间留出一定的间隙。 （2）将蒸笼放入已烧开的锅中，大火蒸15-20分钟,待包子熟透即可。

小贴士

1. 发酵过程中，注意保持面团湿润,避免面团变干开裂。
2. 包子馅的调料可根据个人口味进行调整。
3. 蒸包子时，注意火候,避免包子过度蒸煮导致口感变差。

掌握以上技巧，相信你在家也能轻松做出美味的发面包子！快来试试吧！🌟🥟🥢