蒸老式月饼做法大全

🎉 蒸老式月饼做法大全 🍮

月饼,作为中国传统的节日美食，承载着浓厚的文化底蕴，蒸老式月饼因其独特的口感和风味，深受人们的喜爱，就让我们一起走进蒸老式月饼的世界，探索其制作方法吧！🌟

🍮 准备材料：

• 中筋面粉：500克
• 红豆沙：300克
• 猪油：150克
• 糖粉：200克
• 豆浆：适量
• 鸡蛋：1个
• 芝麻：适量

🍮 制作步骤：

1️⃣ 面团制作：

• 将中筋面粉倒入盆中,加入猪油、糖粉、鸡蛋和适量豆浆，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2️⃣ 红豆沙馅制作：

• 红豆提前浸泡几小时,然后煮熟，压成泥状，加入适量糖粉搅拌均匀。

3️⃣ 包馅：

• 将醒发好的面团分成若干等份,每份擀成圆皮，包入适量红豆沙馅，封口捏紧。

4️⃣ 蒸制：

• 取一个蒸盘,将包好的月饼摆入盘中，撒上适量芝麻，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5️⃣ 出锅：

• 蒸好的月饼取出,稍微晾凉后即可食用。

🍮 注意事项：

1. 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
2. 豆沙馅不宜太软,以免蒸制时变形。
3. 蒸制时间根据月饼大小和馅料多少进行调整。

🎉 蒸老式月饼，口感香醇，营养丰富，学会这一做法，不仅能品尝到美味佳肴，还能传承中国传统文化，快来动手试试吧！🍮🎉