酵母泡打粉蒸馒头做法

酵母泡打粉蒸馒头的做法🍞

馒头作为我国传统的面食之一，口感松软，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一款使用酵母泡打粉制作的蒸馒头，简单易学，快来试试吧！🎉

准备材料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 温水 适量
• 白糖 适量
• 玉米油 适量

制作步骤

1. 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和泡打粉，用筷子搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍大，大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定。🍃

2. 揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉搓排气，直到面团表面光滑，将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆形。🌟

3. 醒发：将揉好的馒头生坯放在蒸笼里，间隔一定距离，防止粘连，再次盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右，这个过程中，可以提前预热蒸锅。🍖

4. 蒸制：待馒头生坯醒发好后，开大火将水烧开，转中小火蒸15分钟左右，期间，不要打开锅盖，以免馒头塌陷，蒸好后，关火，等5分钟再打开锅盖。🌶️

5. 出锅：将蒸好的馒头取出，放在案板上稍微晾凉，即可食用，馒头表面光滑，蓬松柔软，搭配各种菜肴，美味可口。🍲

小贴士

• 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免温度过高导致酵母死亡。
• 醒发时间根据面团的大小和温度而定,具体时间可根据实际情况调整。
• 蒸制过程中，火候不宜过大，以免馒头表面出现水珠,影响口感。

赶快动手试试这款酵母泡打粉蒸馒头吧！相信你一定能做出美味可口的馒头！🥰