砂锅湖南剁椒蒸雄鱼做法

🌶️砂锅湖南剁椒蒸雄鱼，家常美食的诱惑🐟

🍲砂锅湖南剁椒蒸雄鱼是一道具有浓郁湖南风味的家常美食，其鲜美的鱼肉与香辣的剁椒相结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！

🎯食材准备：

1. 雄鱼1条（约500克）
2. 剁椒适量
3. 葱花适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量

🎯做法步骤：

1. 雄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。
2. 将雄鱼切成块状,放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量的剁椒,翻炒均匀，炒出红油。
5. 将腌制好的雄鱼块放入锅中,翻炒均匀，使鱼块均匀裹上剁椒。
6. 加入适量的水,水量要没过鱼块。
7. 将锅移至火炉上,大火烧开后转小火，炖煮10分钟。
8. 炖煮过程中,可以适当翻动鱼块，使其受热均匀。
9. 炖煮完成后,撒上葱花，即可出锅。

🍲温馨提示：

1. 选择雄鱼时,要挑选新鲜的，鱼肉色泽鲜亮，无异味。
2. 剁椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
3. 炖煮过程中,火候不宜太大，以免鱼块煎糊。

🎉这道砂锅湖南剁椒蒸雄鱼，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰🌶️🐟