蒜蓉蒸翘壳鱼的做法窍门🍳
翘壳鱼,又称蒜蓉蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜以其鲜美的鱼肉和浓郁的蒜蓉味而深受人们喜爱，下面，就让我来为大家分享一些蒜蓉蒸翘壳鱼的制作窍门，让你在家也能轻松做出一道美味的蒜蓉蒸翘壳鱼🎉！
🌿【准备材料】
🌿【制作步骤】 1️⃣ 鱼的处理：将翘壳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，备用。
2️⃣ 腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹一层盐，腌制10分钟左右，让盐分渗透到鱼肉中。
3️⃣ 蒜蓉准备：将蒜头剥皮，用刀背拍碎，然后切成蒜蓉。
4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上姜片和蒜蓉，淋上少许食用油。
5️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
6️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，再次淋上少许热油，激发葱花的香气。
🌿【制作窍门】 1️⃣ 鱼的处理：鱼身上的划刀要均匀，这样鱼肉在蒸制过程中才能更好地入味。
2️⃣ 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。
3️⃣ 蒜蓉的用量：蒜蓉的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
4️⃣ 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。
5️⃣ 出锅技巧：出锅前撒上葱花，淋上热油，这样可以使蒜蓉和葱花更加香脆可口。
🍽️【 蒜蓉蒸翘壳鱼是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸翘壳鱼，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️👨🍳👩🍳
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