蒸鲢鱼怎么剁块儿好吃

🐟蒸鲢鱼怎么剁块儿好吃🍲

鲢鱼,又称白鲢，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，就让我来为大家分享如何剁块儿蒸鲢鱼，让这道菜更加美味可口！🤤

选购新鲜的鲢鱼,新鲜的鲢鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实有弹性。🐟

我们来剁块儿,将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀沿着鱼脊骨将鱼肉片成两半，再沿着鱼肋骨将鱼肉切成块状，注意，剁块儿时刀要斜着切，这样鱼肉的纹理更加分明，口感更佳。🔪

剁好的鲢鱼块儿,放入盆中，加入适量的料酒、姜片、葱段，腌制10分钟，这样可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。🍲

准备蒸鱼,将腌制好的鲢鱼块儿放在蒸盘上，撒上适量的盐、胡椒粉、葱丝、姜丝，再滴上几滴香油。🌿

将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，蒸鱼时，要保证水开后再放入鱼块儿，以免鱼肉不熟。🍳

蒸好的鲢鱼,鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，将蒸盘取出，撒上香菜、红椒丝，淋上热油，即可上桌。🌿🌶️

剁块儿蒸鲢鱼,关键在于刀工和火候，刀工要熟练，火候要掌握好，这样才能做出美味的蒸鲢鱼。😊

剁块儿蒸鲢鱼是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望大家都能学会这道菜，和家人朋友一起分享这份美味！🎉🍽️