哈尔滨蒸包子的做法

哈尔滨蒸包子的做法 🥟🍲

哈尔滨蒸包子，作为东北地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的馅料深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下哈尔滨蒸包子的做法，让你在家也能轻松制作出美味的哈尔滨蒸包子！👩‍🍳

🍳【准备材料】

• 面粉：500克
• 温水：250毫升
• 酵母：5克
• 猪肉馅：300克
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 酱油、盐、鸡精、香油：适量

🍳【制作步骤】

1. 和面：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

2. 准备馅料：将青菜洗净切碎，生姜和大葱切成末，将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，然后加入切碎的青菜、姜末和葱末,继续搅拌均匀。

3. 包包子：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，将面团分成若干等份，每份揉成小圆球，用擀面杖将小圆球擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

4. 包馅：将擀好的圆皮放在左手掌心，用右手将馅料包入，捏紧封口,形成包子状。

5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，摆放在蒸笼上，注意包子之间留有适当间距，大火烧开水，上汽后转小火蒸15-20分钟,直至包子熟透。

🍲【小贴士】

• 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免影响发酵效果。
• 包馅时，馅料不宜过多,以免蒸制时破裂。
• 蒸包子时，火候不宜过大,以免包子表面焦糊。

哈尔滨蒸包子，皮薄馅多，口感鲜美，是东北人餐桌上不可或缺的美味佳肴，学会这道做法，你也能在寒冷的冬日里，为家人带来温暖和美味！🌟🍲