怎样蒸油炸小鱼好吃

怎样蒸油炸小鱼好吃🐟🍲

油炸小鱼，是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在我国的北方地区，更是餐桌上的常客，怎样蒸油炸小鱼才能做得既美味又健康呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作油炸小鱼的步骤和技巧吧！👇

🍳准备食材：

1. 新鲜小鱼若干条
2. 生姜、大葱适量
3. 食用油适量
4. 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料

🍳制作步骤：

1. 处理小鱼：将小鱼去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制：将小鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀,腌制20分钟。

3. 蒸鱼：将腌制好的小鱼摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度而定。

4. 炸鱼：将蒸好的小鱼取出，沥干水分，锅中倒入适量食用油，油温升至6成热时，放入小鱼炸至金黄色,捞出沥油。

5. 调味：将炸好的小鱼放入盘中，撒上葱花、姜末，淋上少许热油,激发出香味。

🌟小贴士：

1. 选材：选用新鲜的小鱼，肉质鲜美,口感更佳。

2. 腌制：腌制时间不宜过长,以免鱼味过重。

3. 蒸鱼：蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。

4. 炸鱼：油温不宜过高,以免鱼皮炸焦。

5. 调味：调味料可根据个人口味进行调整。

这样，一道美味的蒸油炸小鱼就完成了！🎉快来动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的油炸小鱼！🍲🐟