阳澄湖蒸螃蟹的做法步骤 🦀🍽️
阳澄湖以其独特的生态环境和水质,孕育出了肉质鲜美、蟹黄丰富的阳澄湖大闸蟹，就让我来为大家详细介绍如何制作一道色香味俱佳的阳澄湖蒸螃蟹！👩🍳👨🍳
🔍【所需材料】
- 阳澄湖大闸蟹2-3只
- 生姜1小块
- 香葱2根
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 白胡椒粉少许
🔪【做法步骤】
- 准备螃蟹：将活螃蟹用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，用刷子轻轻刷洗蟹壳，确保干净。
- 准备调料：将生姜切片，香葱切段备用。
- 腌制螃蟹：在蒸锅中加入适量水，放入生姜片和香葱段，加入少许料酒，煮沸后放入螃蟹，中火蒸约15分钟，期间不要盖盖，以免螃蟹壳爆裂。
- 蒸制时间：根据螃蟹的大小调整蒸制时间，每只螃蟹蒸制15分钟左右即可。
- 出锅装盘：将蒸好的螃蟹取出，放在盘中。
- 调汁：在小碗中加入适量的蒸鱼豉油和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
- 浇油：在锅中加热适量油，待油热后，将热油均匀浇在螃蟹上，激发出蟹肉的鲜美。
- 上桌享用：将调好的汁浇在螃蟹上，即可上桌享用。
🎉【小贴士】
- 蒸螃蟹时,一定要保证螃蟹是活着的，这样才能保证肉质鲜美。
- 蒸制过程中,不要盖盖，以免螃蟹壳爆裂。
- 浇油时,注意油温不宜过高，以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的阳澄湖蒸螃蟹就做好了！快邀请亲朋好友一起品尝这道秋天的美食吧！🍂🍻🎉
