🍲白酒蒸鸡汤——家常滋补佳肴的制作窍门🍽️
在寒冷的冬季,一碗热腾腾的白酒蒸鸡汤无疑是滋养身心的最佳选择，这不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚时的温馨时刻，下面，就让我为大家揭秘白酒蒸鸡汤的制作窍门，让这道滋补汤品更加美味可口！
🍲【准备材料】
- 鸡肉：1只（约500克）
- 生姜：3片
- 葱：2根
- 白酒：50毫升
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 清水：适量
🍲【制作步骤】
- 将鸡肉清洗干净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜切片,葱切段，枸杞洗净备用。
- 取一个蒸碗,将焯好水的鸡肉放入碗中，撒上姜片和葱段。
- 倒入白酒,放入枸杞，加入适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸约1小时。
- 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，撒上适量的盐调味。
- 关火,取出蒸碗，撒上葱花点缀，即可享用。
🍲【制作窍门】
- 鸡肉选择：选择肉质鲜嫩的鸡，如土鸡或乌鸡，这样蒸出来的鸡汤更加鲜美。
- 焯水：焯水可以去除鸡肉中的杂质和血沫，使汤品更加清澈。
- 白酒用量：白酒的用量不宜过多，50毫升即可，过多的白酒会掩盖鸡汤的鲜美。
- 蒸制时间：根据鸡肉的厚度和新鲜程度调整蒸制时间，确保鸡肉熟透而不老。
- 调味：盐的用量根据个人口味调整，不宜过咸，以免影响鸡汤的鲜美。
🍲【温馨提示】
- 白酒蒸鸡汤具有温中散寒、益气养血的功效，适合冬季食用。
- 孕妇和小孩应适量食用,以免酒精影响健康。
就动手试试这款美味的白酒蒸鸡汤吧！相信在您的巧手下，这道滋补佳肴一定会成为家人喜爱的冬季美食！🥳🍲
