扇贝柱豆腐蒸鸡蛋,一道色香味俱全的海鲜家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法吧！
🌟【材料准备】
- 扇贝柱 100克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 葱花 适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 将扇贝柱洗净,切成小块，备用。
- 老豆腐切成小块,放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，取出备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
- 将蒸好的豆腐块放入碗中,轻轻压扁，使其成为小坑，然后将扇贝柱块放入豆腐块的小坑中。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒入装有豆腐和扇贝柱的碗中,轻轻晃动，使蛋液均匀地覆盖在豆腐和扇贝柱上。
- 将装有豆腐和扇贝柱的碗放入蒸锅中,用中火蒸约10分钟，直到鸡蛋凝固。
- 在蒸好的鸡蛋上撒上葱花和青红椒丝（可选），滴上几滴香油，增加香气。
- 再次放入蒸锅中蒸1分钟,取出即可。
🌟【小贴士】
- 蒸豆腐时,火不宜太大，以免豆腐破裂。
- 鸡蛋液要尽量打散,以便更好地覆盖在豆腐和扇贝柱上。
- 香油和青红椒丝可以根据个人口味添加。
🍲【美味分享】 扇贝柱豆腐蒸鸡蛋，色泽鲜亮，口感滑嫩，扇贝柱的鲜美与豆腐的细腻相得益彰，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！🎉🍽️
