美味又健康的家常菜🍲
马齿苋,这种看似不起眼的小野菜，其实蕴含着丰富的营养价值和独特的口感，蒸菜作为一种简单又健康的烹饪方式，能让马齿苋的鲜美得到最大程度的保留，马齿苋蒸菜怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌱 准备食材：
- 马齿苋：适量
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 食用油：少许
🌱 蒸菜步骤：
- 清++齿苋：将新鲜的马齿苋洗净，去除杂质和根部，然后用清水浸泡一会儿，去除多余泥沙。
- 焯水：将泡好的马齿苋放入沸水中焯水，大约30秒至1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持其翠绿的颜色和口感。
- 切碎：将焯水后的马齿苋切成小段或小段，备用。
- 准备调料：将大蒜切碎，与盐、鸡精/味精混合均匀，备用。
- 蒸制：将切好的马齿苋放入蒸盘中，撒上准备好的调料，淋上少许食用油，覆盖上蒸锅的盖子。
- 火候控制：开大火，将水烧开，然后转小火蒸约5-7分钟，具体时间根据马齿苋的多少和厚度来调整。
- 出锅：蒸好后，取出蒸菜，稍微晾凉即可享用。
🌱 小贴士：
- 焯水是关键步骤,可以去除马齿苋的苦涩味，同时保持其绿色。
- 蒸制时间不宜过长,以免马齿苋变软失去口感。
- 可以根据个人口味,加入适量的辣椒、酱油等调味品。
马齿苋蒸菜不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍽️🌿
