排骨怎么淹制蒸好吃

🍖 排骨怎么淹制蒸好吃 🍲

排骨作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，想要做出美味可口的蒸排骨，关键在于淹制和蒸制，下面，就让我来为大家详细介绍一下排骨怎么淹制蒸好吃吧！👇

材料准备

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 食用油：适量
8. 八角：适量
9. 香叶：适量
10. 盐：适量

淹制步骤

1. 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 将生姜和大蒜切片备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜片和大蒜片爆香。
4. 加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、香叶和盐,搅拌均匀。
5. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀,使排骨均匀裹上调料。
6. 加入适量的清水,没过排骨即可。
7. 煮沸后，转小火慢炖30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

蒸制步骤

1. 将淹制好的排骨捞出,放入蒸盘中。
2. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后,放入蒸盘。
3. 蒸制15-20分钟,根据排骨的大小和厚度调整时间。
4. 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入适量的料酒和姜片,去除腥味。
2. 淹制排骨时，要确保调料均匀裹在排骨上,让排骨充分吸收调料的味道。
3. 蒸制排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面糊掉,影响口感。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的蒸排骨啦！🎉 希望大家都能成功，享受美食带来的快乐！🍲🍖