怎么蒸排骨很香好吃窍门

🍖【蒸排骨】香气扑鼻,美味可口的小窍门！

排骨，作为一道经典的家常菜，深受大家的喜爱，想要蒸出一道香气扑鼻、美味可口的排骨，其实有很多小窍门哦！下面，就让我来为大家揭秘这些小窍门吧！🤫

1. 选择新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感更佳，在购买时，可以挑选肉质饱满、颜色鲜红的排骨。

2. 去腥增香：在蒸排骨之前，先将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟,让排骨充分吸收调料的香气。

3. 调制酱汁：蒸排骨的酱汁要讲究，这样才能让排骨更加美味，以下是一个简单的酱汁配方：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片、葱段、蒜末、白糖、盐，将这些调料混合均匀,制成酱汁。

4. 排骨裹酱：将腌制好的排骨放入碗中，倒入调好的酱汁，让排骨均匀裹上酱汁，腌制10分钟,让排骨充分吸收酱汁的香气。

5. 蒸制时间：蒸排骨的时间不宜过长，以免肉质变老，一般而言，蒸制时间为15-20分钟，在蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸锅内的温度。

6. 蒸锅选择：选择一个密封性好的蒸锅,这样可以使排骨在蒸制过程中保持鲜嫩多汁。

7. 蒸好后撒葱花：蒸好的排骨撒上葱花，不仅能增加香气,还能提升食欲。

8. 调味品：蒸好的排骨可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调味品,口感更佳。

掌握了以上小窍门，相信你一定能蒸出一道香气扑鼻、美味可口的排骨！快动手试试吧！🎉🍖