蒜蓉蒸蛋,一道简单却美味的家常菜，深受人们喜爱，怎样蒸出好吃的蒜蓉蒸蛋呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
选材是关键,要蒸出好吃的蒜蓉蒸蛋，首先要选用新鲜的鸡蛋和新鲜的大蒜，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，口感细腻；新鲜的大蒜香味浓郁，口感鲜美。
我们来制作蒜蓉蒸蛋,将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，加入适量的温水，继续搅拌均匀，需要注意的是，加入的水量不宜过多，一般以鸡蛋液体积的1.5倍为宜。
将打散的鸡蛋液过滤一遍,这样可以去除鸡蛋液中的杂质，使蒸出的蛋更加细腻，过滤后的鸡蛋液倒入碗中，静置5分钟，让蛋液中的气泡消散。
将大蒜切成蒜蓉,用刀背拍一下，以便更好地释放蒜香，将蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
将准备好的蒸盘刷上一层薄薄的油,以防鸡蛋粘盘，将调好的鸡蛋液倒入蒸盘中，用勺子轻轻刮去表面的小气泡，将调好的蒜蓉酱均匀地撒在鸡蛋液上。
将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸10分钟左右，蒸至鸡蛋液凝固，表面呈嫩黄色，即可出锅。
蒸好的蒜蓉蒸蛋,色泽金黄，蒜香浓郁，口感细腻，搭配一碗白米饭，简直是人间美味。
蒸出好吃的蒜蓉蒸蛋的关键有以下几点：
掌握了这些技巧,相信你也能蒸出美味的蒜蓉蒸蛋，为家人带来健康与美味。
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