一斤的黄鱼怎么蒸着吃呢

一斤的黄鱼怎么蒸着吃呢？

黄鱼，又称黄花鱼，是我国沿海地区非常受欢迎的一种鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，做法多样,就为大家介绍一斤黄鱼如何蒸着吃。

准备一斤新鲜黄鱼，购买时，要选择鱼眼明亮、鳃色鲜红、鱼体饱满的，回家后，将黄鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。

准备蒸鱼的调料，取适量的生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉等，将生姜和大葱切成细丝,备用。

将清洗干净的黄鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉，淋上少许料酒，腌制10分钟，这样做的目的是让鱼更加入味,同时去除腥味。

将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度进行调整,确保鱼熟透。

蒸鱼的同时，将姜丝和葱丝放入盘中,备用。

待鱼蒸好后，取出鱼盘，将蒸鱼的原汁倒入锅中，加入适量的生抽、料酒,煮至汤汁浓稠。

将煮好的汤汁均匀地浇在蒸好的黄鱼上，撒上姜丝和葱丝,增加鱼的香气。

将蒸好的黄鱼装盘,即可上桌享用。

蒸黄鱼是一道简单又美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，蒸鱼时，注意火候和时间，以确保鱼熟透而不失口感，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,是一道极具人气的美食。