麻辣蒸牛肉做法步骤

麻辣蒸牛肉是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合夏天食用，下面，就让我为大家详细介绍一下麻辣蒸牛肉的做法步骤吧！🍲

【麻辣蒸牛肉】

【食材】 牛肉（500克）、豆瓣酱（1大勺）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）、食用油（适量）

【做法步骤】

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱切成末,备用。

3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱末爆香。

4. 爆香后，加入豆瓣酱,炒出红油。

5. 将炒好的红油倒入腌制好的牛肉片中,搅拌均匀。

6. 将拌匀的牛肉片放入蒸盘中，撒上剩余的干辣椒、花椒、姜、蒜、葱末。

7. 开火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸10分钟。

8. 蒸好后，撒上葱花,淋上热油即可。

【小贴士】

1. 腌制牛肉时，加入料酒可以去除腥味,使肉质更加鲜嫩。
2. 炒红油时，注意火候,避免炒糊。
3. 蒸牛肉时，注意控制时间,以免牛肉过于熟烂。

这样一道美味的麻辣蒸牛肉就完成了！赶快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤