上海蒸咸肉家常做法

上海蒸咸肉家常做法🍲

上海蒸咸肉,又称“上海咸肉蒸蛋”，是上海家常菜中的一道经典美食，它色泽诱人，味道鲜美，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下上海蒸咸肉的家常做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

• 咸肉：300克
• 鸡蛋：3个
• 青菜：适量
• 生姜：一小块
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：少许

【制作步骤】

1. 准备咸肉：将咸肉清洗干净，切成薄片。🍖

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。🍳

3. 蒸蛋：将切好的咸肉片均匀地铺在蒸盘上，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘，用筷子轻轻搅拌均匀。🥚

4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🔥

5. 准备青菜：将青菜洗净，切成段，备用。🥬

6. 调味：将蒸好的鸡蛋咸肉取出，撒上适量的盐和胡椒粉。🌶️

7. 烹饪青菜：在锅中加入适量的食用油，放入青菜煸炒，炒至断生后，将青菜放在蒸好的鸡蛋咸肉上。🍳

8. 再次蒸制：将加了青菜的蒸盘放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可。🔥

9. 出锅：将蒸好的上海蒸咸肉取出，即可享用。🍲

【小贴士】

1. 选择咸肉时,要选择肉质鲜嫩的，这样蒸出来的咸肉才会更加美味。
2. 蒸蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋煎焦。
3. 青菜可以根据个人口味选择,如豆芽、青菜等。

上海蒸咸肉家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🎉祝大家做菜愉快，美味可口！🍴