蛋肉蒸细米粉是一道非常受欢迎的传统中式早餐，它以细米粉为主要食材，搭配上鸡蛋和肉类，口感爽滑，味道鲜美，营养丰富，如何蒸出一道好吃的蛋肉蒸细米粉呢？下面,就让我们一起来探讨一下吧！
准备食材
- 细米粉：1 把
- 鸡蛋：2 个
- 猪肉：50 克
- 香菇：3 朵
- 胡萝卜：半根
- 香葱：2 根
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将细米粉放入碗中，加入适量的热水，浸泡约 10 分钟,直到细米粉变软。
- 将猪肉切成小块，用生抽、料酒、盐和鸡精腌制片刻。
- 将香菇泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块,香葱洗净后切成葱花备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
- 将浸泡好的细米粉沥干水分，放入蒸盘中，用筷子拨散,使其均匀铺开。
- 将腌制好的猪肉放入蒸盘中，再将香菇、胡萝卜和葱花均匀地撒在细米粉上。
- 将鸡蛋液均匀地淋在蒸盘中的食材上。
- 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约 15 分钟，直到细米粉熟透,鸡蛋凝固。
- 取出蒸好的蛋肉蒸细米粉，淋上适量的生抽和食用油,撒上葱花即可。
小贴士
- 细米粉浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的淀粉,使猪肉更加嫩滑。
- 蒸细米粉时，要用中火蒸,以免细米粉蒸不熟或者蒸烂。
- 淋入生抽和食用油时,可以根据个人口味适量调整。
蛋肉蒸细米粉是一道非常美味的早餐，它的制作方法简单易学，而且营养丰富，通过以上的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松地蒸出一道好吃的蛋肉蒸细米粉，在制作蛋肉蒸细米粉时，可以根据个人口味加入适量的蔬菜和肉类，使其更加营养丰富，还可以搭配一些辣椒酱、酱油等调味料，让口感更加丰富,希望大家都能喜欢这道美味的蛋肉蒸细米粉！
