九九蒸排骨做法大全

🍖九九蒸排骨做法大全🍖

九九蒸排骨，一道色香味俱全的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家带来九九蒸排骨的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰

🍖【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 葱：2根
3. 姜：1块
4. 蒜：3瓣
5. 生抽：2大勺
6. 老抽：1大勺
7. 料酒：1大勺
8. 白糖：1小勺
9. 食用油：适量
10. 香葱：适量

🍖【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 葱切段，姜切片,蒜拍碎。
3. 锅中放入适量的水，加入葱段、姜片、蒜，大火烧开后放入焯好水的排骨，加入生抽、老抽、料酒、白糖,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 炖煮好的排骨捞出，放入盘中,撒上适量的香葱。
5. 热锅凉油，油热后浇在排骨上,激发出香味。
6. 将炖煮排骨的原汤过滤，倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀,制成勾芡汁。
7. 将勾芡汁倒入锅中，小火煮开,煮至浓稠。
8. 将煮好的勾芡汁均匀地浇在排骨上,撒上剩余的香葱即可。

🍖【小贴士】

1. 排骨焯水时,加入料酒可以去除腥味。
2. 炖煮排骨时,加入老抽可以使排骨颜色更加诱人。
3. 浇油时，油温不宜过高,以免烧糊。

九九蒸排骨，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道极具特色的美食，学会这道菜，你也能成为家中的大厨，为家人带来美味与幸福！🎉🎊