大肉蒸扣肉怎么蒸好吃又简单

🍖大肉蒸扣肉：怎么蒸好吃又简单🍲

扣肉,作为一道传统的中式美食，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱，就让我来教大家如何蒸出一道既好吃又简单的扣肉吧！👩‍🍳

准备好以下食材和调料：

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量

按照以下步骤进行操作：

1. 准备五花肉：将五花肉清洗干净，切成厚约2厘米的片，用料酒、酱油、糖腌制10分钟，让肉质更加入味。🍖

2. 煮五花肉：锅中加入清水，放入腌制好的五花肉，加入生姜、葱段、八角、花椒，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至肉质软烂。🍲

3. 制作扣肉：将煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后码放在盘中，在五花肉上刷上一层老抽，使其颜色更加诱人。🎨

4. 蒸扣肉：将码放好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到肉质更加紧实，扣肉表面呈现出油亮的金黄色。🍳

5. 出锅装盘：将蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中，这样可以使扣肉更加平整，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿

蒸扣肉的关键在于火候的控制和调料的搭配,火候不宜过大，以免肉质过于干硬；调料要适量，以免味道过重，按照以上步骤，相信你也能轻松蒸出一道美味的大肉蒸扣肉！🎉

快来试试这道简单又美味的扣肉吧,保证让你食欲大开，回味无穷！🤤