蒸筷子鱼怎么蒸的好吃呢

🍽️蒸筷子鱼怎么蒸的好吃呢🍽️

筷子鱼，又称蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何蒸出一道美味可口的筷子鱼呢？下面就来为大家详细讲解一下蒸筷子鱼的技巧吧！

🌟选材与处理

我们要选择新鲜的鱼，一般以草鱼、鲫鱼、鲈鱼等刺少肉多的鱼类为宜，购买后，将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧切上几刀,以便入味。

🌟腌制鱼身

将处理好的鱼身放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段，腌制10分钟,让鱼身充分吸收调料的味道。

🌟准备蒸锅

将腌制好的鱼放在盘子上，将盘子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开，待水开后，将蒸锅的盖子盖上,保持中火蒸制。

🌟蒸制时间

蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般草鱼等小型鱼类蒸制5-7分钟即可，大型鱼类则需要10-15分钟，蒸鱼时，可以用筷子轻轻插入鱼身，如感觉鱼身有弹性,即可关火。

🌟调汁

在蒸鱼的同时，我们可以准备调汁，将适量的生抽、老抽、蚝油、糖、醋、蒜末、姜末和葱花混合,搅拌均匀。

🌟浇汁与装盘

蒸鱼完成后，将调好的汁均匀地浇在鱼身上，撒上适量的葱丝和姜丝，可以开盖，让蒸汽将葱丝和姜丝蒸至微黄,增加香气。

🌟出锅与享用

将蒸好的筷子鱼出锅，摆放在盘中，即可享用，筷子鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配白米饭,简直是人间美味！

蒸筷子鱼的关键在于选材、腌制和蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出一道美味的筷子鱼！快动手试试吧，为家人带来一场味蕾盛宴！🍲🍽️