怎么蒸蚂蚱菜窝头好吃

🌱【蒸蚂蚱菜窝头，美味家常小食】🍲

蚂蚱菜窝头,听起来是不是有点奇特？这是一种极具地方特色的传统美食，尤其在北方地区颇受欢迎，就让我来教大家怎么蒸出好吃的蚂蚱菜窝头吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：

• 蚂蚱菜：适量
• 中筋面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 食用油：少许

就是制作过程啦！👇

1. 准备蚂蚱菜：将新鲜的蚂蚱菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出后沥干水分，加入少许盐和食用油拌匀，腌制10分钟。

2. 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

3. 揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓，直到面团表面光滑，无气泡。

4. 包馅：将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状，包入适量的蚂蚱菜馅，捏紧封口。

5. 蒸制：将包好的窝头摆放在蒸笼里，蒸锅加水烧开，放入窝头，大火蒸15-20分钟，直至熟透。

6. 出锅：蒸好的窝头取出，稍微晾凉后即可食用。

🌟小贴士：

• 蚂蚱菜要提前腌制,这样口感更佳。
• 和面时,水温不宜过高，以免影响酵母的活性。
• 蒸制过程中,火候要适中，避免窝头蒸不熟或过度膨胀。

蚂蚱菜窝头,既有蚂蚱菜的清香，又有窝头的软糯，是一款不可多得的家常小食，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蚂蚱菜窝头！🎉🌱