🍚黑米馒头，这样做才好吃！
黑米馒头,因其独特的香气和丰富的营养，成为了很多人早餐的首选，怎么蒸黑米馒头好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍚【准备材料】
- 黑米：200克
- 高筋面粉：300克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 白糖：适量（可选）
🍚【制作步骤】
- 浸泡黑米：将黑米提前浸泡4小时，或者用温水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 搅拌黑米：将浸泡好的黑米放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成黑米糊。
- 和面：将黑米糊倒入一个大碗中，加入高筋面粉和酵母，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成均匀的小剂子。
- 揉圆：将每个小剂子揉成圆形，表面可以撒上一些干面粉，防止粘连。
- 二次发酵：将揉好的黑米馒头放在蒸笼中，进行二次发酵，大约20分钟。
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开，放入黑米馒头，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，确保馒头熟透。
🍚【小贴士】
- 黑米浸泡时间越长,蒸出的馒头口感越软糯。
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免酵母失去活性。
- 蒸馒头时,火候要掌握好，避免馒头出现夹生或过度蒸煮。
🍚【 黑米馒头不仅美味，而且营养丰富，做法简单，是家中常备的美食之一，按照以上步骤，相信你也能做出美味的黑米馒头，享受健康早餐的美好时光！🥰
